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Mamma mia

Restaurant Italien | Conflans Saint Honorine

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Qu’est-ce que la Pinsa Romana

Le mot Pinsa provient du Latin “Pinsere”, ce qui signifie, allonger, étendre.

La forme ovale de la Pinsa Romana nous vient de la Rome antique ou la pâte était allongée, prenant cette forme caractéristique.

La Pinsa Romana renait à Rome en 2001 et est composée de farine de blé, farine de soja, farine de riz et levain.

Ce mélange permet de réaliser une pâte et augmenter la période de fermentation jusqu’à 72 heures, résultant en un produit très digeste et avec peu de matière grasse.

La Pinsa Romana réalisée selon ces normes, est un produit extrêmement léger, croquant à l’extérieur et soft à l’intérieur, avec un gout de pain ancien, gouteux et incomparable.

La pinseria Mamma Mia, travaille uniquement avec les meilleurs produits frais du marché Français et Italien.

Nous espérons, et nous feront tout pour que ce soit un moment de plaisir gustatif, et de fête.

Bon appétit…

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